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Mais detalhes
Título
PRINCIPAL O sorgo na alimentação humana
SÉRIE Circular técnica / Embrapa Milho e Sorgo ; 133

Criador(es)
Nome pessoal Queiroz, Valeria Aparecida Vieira
Endereço pessoal valeria@cnpms.embrapa.br
Afiliação Embrapa Milho e Sorgo – Rodovia MG 424 – Km 45 – Caixa Postal 285 – Sete Lagoas, MG – Brasil – 35701-970 – sac@cnpms.embrapa.br – http://www.cnpms.embrapa.br
Nome pessoal Vizzotto, Marcia
Endereço pessoal marcia.vizzotto@cpact.embrapa.br
Afiliação Embrapa Clima Temperado – Rodovia BR 392, km 78 – Caixa Postal 403 – Pelotas, RS – Brasil – 96001-970 – sac@cpact.embrapa.br – http://www.cpact.embrapa.br
Nome pessoal Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
Endereço pessoal cwpiler@ctaa.embrapa.br
Afiliação Embrapa Agroindústria de Alimentos – Av. das Américas, 29501 – Guaratiba - Rio de Janeiro, RJ – Brasil – 23020-470 – sac@ctaa.embrapa.br – http://www.ctaa.embrapa.br/
Nome pessoal Martino, Hércia Stampini Duarte

Descrição
Texto livre Apresenta as características tecnológicas dos grãos de sorgo para a indústria de alimentos, valor nutricional, compostos bioativos de interesse para a saúde humana presentes nos grãos de sorgo, fibras e o amido resistente, compostos antioxidantes, policosanóis, sorgo e segurança alimentar e perspectivas do uso do sorgo na alimentação humana.

Assunto - Palavra(s)-chave
Thesagro Sorgo; Cereal; Nutricão humana; Consumo alimentar
NAL Agric. Thes. Grain crops; Human nutrition; Food consumption

Assunto - Categoria(s)
Outros Q Alimentos e Nutrição Humana; F Plantas e Produtos de Origem Vegetal; S Ciências Biológicas
NAL Agric. Thes Q Food and Human Nutrition; F Plant Science and Plant Products; S Biological Sciences

Publicador(es)
Nome corporativo Embrapa Milho e Sorgo
Endereço corporativo Embrapa Milho e Sorgo – Rodovia MG 424 – Km 45 – Caixa Postal 285 – Sete Lagoas, MG – Brasil – 35701-970 – sac@cnpms.embrapa.br – http://www.cnpms.embrapa.br

Tipo de Recurso
Texto

Grupo Identificador
URI http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/Circ+133_000gd1q62zq02wx5ok0rofsmqcc098ea.pdf
Formato Aplicação/PDF
Idioma Português
Data Modificação 2010-03-02
Data Criação 2009-12
ISSN 0100-9915
Formato outro
Idioma Português
Data Criação 2009-12

Fonte

Relação com outros recursos
Parte de Embrapa Milho e Sorgo. Publicações. Publicações On Line. Circular Técnica
Idioma Português
Parte de http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/660113
Idioma Português

Direitos Autorais
TEXTO_LIVRE Embrapa
URI http://www.embrapa.br

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